【トルコのグルメ】トルコで食べた美味しいモノたち

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トルコの料理はめちゃくちゃウマいっっ!

あまり知られていないけど、実はトルコ料理は中華料理フランス料理と並んで世界3大料理になっているくらいにウマい!

代表的な料理は、肉料理のケバブとか、トルコアイスで日本でも有名なドンドルマ、ハンバーグみたいな肉料理のキョフテがある。

野菜料理では豆やナスやトマトをたくさん使ったヘルシー料理が多く、肉はイスラム教のため豚肉は一切無く、牛肉も少ない。変わりに鶏肉や羊肉が多く使われている。イスラム圏の国やけど、あまり香辛料とかスパイスはきつくなく、とても食べやすい料理が多い。

トルコ料理の楽しみ方は、『ロカンタ』という大衆食堂で食べのが一番安く、ポピュラー。
ロカンタでは店の前のショーケース越しにいろんなおいしそうな料理が並んでいて、それを選んでテーブルに座って食べる。
メニューを見なくても並んでいる料理を指差して注文すれば間違えることはほとんどない!

ロカンタの中に入り込んで偉そうに選ぶ嫁。
シェフも『えっ!』って顔して驚いている。

イスタンブール市内のロカンタはどこも客で賑わっていて、とても活気があってどこで食べてもおいしい!

トルコで食べた美味しい料理を写真でご紹介

トルコの代表的なビールの『EFES』 苦味が少なくて、フルーティでとっても飲みやすい

ケバブ屋さんはみんなカメラを向けるとドヤ顔するのが大好き!

トルコの代表的な料理のケバブ屋さん。
ケバブとは肉料理のことで、串に刺して食べる『シシケバブ』や、サンドにして食べるドネルケバブなど色んな食べ方がある。
写真のような屋台のケバブサンド屋さんはどこに行ってもあって、安く(100円前後)でお腹いっぱい食べられる。

これはもう一つの代表的な肉料理の『キョフテ』。キョフテは挽肉を焼いたハンバーグのような料理。
そんなに油っこさがなくパサパサなハンバーグって感じ。けど、日本のハンバーグの方が全然ウマい。

日本でもよく見かけるトルコアイスはトルコでは『ドンドルマ』と呼ばれている。
どこの店でもひっくり返したり、客をおちょくったりのパフォーマンスで盛り上げてくれる。
日本で見るやつと同じだな~

これは豆スープ。レモンを絞って飲む。

トルコではどこに行ってもチャイ。
雑貨屋さんでもチャイ、絨毯屋さんでもチャイ、船の上でもチャイ、宿でもチャイ。
とにかくどこでもチャイを出してくれる。

もちろん夏でもホット。
歩き疲れたらとりあえず、『チャイする?』が定番。

ガラタ橋の下ではパンの間にサバを挟んで食べるという、B級グルメのサバサンドが地元の人にも大人気。
トルコでは『バルック・エキメッキ』と呼ばれている。
日本では決してパンにサバは挟まない。
そんなに期待していなかったけど、やっぱりそんなに美味しくはなかった!

これはピデと呼ばれる料理。トルコ風のピザのようなカンジ。

→パン屋さん。これはケバブ屋さんとかが仕入れるのかな。
トルコではどこで食事をしても必ずパンが無料でついてくる。

トルコの伝統的なお菓子『ターキッシュ・ディライト』は色とりどりでキレイ!
砂糖とでんぷんを煮詰めたお菓子でモチモチとしてて、中にナッツが入ったやつとか色々な味がある。お土産としてどこでも売っている。

→トルコではチャイ(紅茶)がポピュラーだけど、コーヒーもターキッシュコーヒーとして親しまれている。
なんだかザラザラしていて苦味がある。けど、なんかわからんけど、美味い!

全体的にトルコ料理は野菜が多くて、ヘルシーな料理が多い。
結構日本でもトルコレストランはたくさんある。
そろそろトルコの味が恋しくなってきたから、トルコレストランに行こう。

トルコ料理を家庭でつくるためのレシピを集めたこんなサイトを発見した。
お家でトルコを料理を作りたい人は参考になるかもです☆

トルコ料理レシピ

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